Galette des rois

La galette des rois est un gâteau qui se déguste traditionnellement au mois de janvier, le jour de l’Épiphanie. La galette des rois la plus populaire est celle qui est composée de pâte feuilletée fourrée à la frangipane. La frangipane est une crème obtenue en mélangeant de la crème d’amande et de la crème pâtissière.

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